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    成都串串香火锅91免费看片APP下载 掌握串串香核心技术

    日期:2018-01-03 17:12:36 来源:91看片神器黄色 浏览:4702次

    作为四川味道的代表,串串香的前身事实上是地道的火锅,串串香经过多年的发展演变,已经形成了一种完全差别于火锅的技术。根据串串香味型的革新和改进,串串香分为冷锅串串、热锅串串以及砂锅串串。冷锅串串是指直接在厨房制作好,上桌后无需生火的串串香制作技术。热火串串则类似与火锅,属于边吃边烫类。

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    2、了解各种串串香专用调味品;

    3、串串香底料炒制和炼油工艺;

    4、菜品的加工及保管工艺;

    5、秘制高汤的制作技术;

    6、串串香各种味型的制作工艺;

    7、串串香老油炼制工艺;

    8、菜品的码味及保管技术;  

    9、菜品的装盘及串签技术;  

    10、各种蘸碟的制作工艺;  

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