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日期：2021-08-25 15:40:42 来源：四川小吃91免费看片APP下载 浏览：11033次
重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆，重庆火锅原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺、牛肉、各种蔬菜等等。重庆人对于火锅的喜爱就像北方人喜爱吃面食一样，两三天不吃就感觉缺少生活乐趣，重庆火锅不仅色香味俱全，名气更是享誉国外，重庆火锅的独特风味受到全国各地人们的喜爱，一年四季，都能看见重庆火锅加盟店面生意的红火景象。
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1、所需香料、设备的认识和选择；
2、原材料的选择和认识、
3、底料的炒制和保存技巧；
3、锅底的勾兑方法
5、高汤的熬制和保存技巧；
6、味碟的打制技巧及制作；
7、不同口味成品的制作技巧；
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