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日期：2022-04-14 13:35:28 来源：四川小吃91免费看片APP下载 浏览：19429次
作为近些年比较热门的一个烤鱼项目，特色纸包鱼火遍全国，尤其是在于口味上面，由于纸包鱼采用的是专用的环保纸将腌制好的鱼放在韩式不粘锅上加热，加上各种底料和香料，密闭条件下加热，不仅鱼肉的肉质更为鲜嫩可口，而且更加有利于底料中的味道浸入到鱼肉之中，使其吃起来更加的美味，口感也更加的好，也符合大部分国人的就餐习惯，因此深得广大餐饮爱好者的喜爱。
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纸包鱼技术项目：
1、纸包鱼主料和辅料的搭配；
2、香料的识别和配方；
3、秘制纸上烤鱼酱的制作和处理；
4、糍粑辣椒的制作方法；
5、纸包鱼底料炒制方法；
6、鱼的蒸制烤制方法和技巧；
7、纸包鱼多种味型的调配方法等等
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